Le fibrilline costituiscono una famiglia di grandi glicoproteine extracellulari che multimerizzano per formare le microfibrille che costituiscono una struttura importante nella matrice extracellulare (ECM)...
Le betalaine emergono come pigmenti rivoluzionari nel mondo della scienza alimentare, attirando l'attenzione per la loro presenza naturale in cibi e bevande, e per...
L’idrossi-α-sanshool (HAS) è un composto chimico affascinante che sta catturando l’attenzione della comunità scientifica. Con la sua formula C16H25NO2, questo acido grasso insaturo è...
L'acido chinico, noto anche con il nome chimico di ((1R,3R,4R,5R)-1,3,4,5-tetraidrossicicloesano-1-acido carbossilico), è un poliolo ciclico composto da un anello cicloesano contenente quattro gruppi idrossilici...
I peptoni sono sostanze che si formano dalla degradazione di nutrienti ricchi di azoto, come le albumine. Questi composti vengono poi trasportati attraverso la...
