L’ectoina, il cui nome ufficiale secondo la I.U.P.A.C. è acido 2-metil-3,4,5,6-tetraidropirimidino-4-carbossilico, rappresenta un composto accumulato da alcuni microrganismi come strategia per difendersi dallo stress...
L'ossido nitrico sintasi (NOS) rappresenta un gruppo di enzimi appartenenti alla classe delle ossidoreduttasi. Questi enzimi sono cruciali poiché catalizzano l'ossidazione della L-arginina, impiegando...
Le proteine di trasporto giocano un ruolo fondamentale nel regolare il passaggio di molecole attraverso le membrane biologiche. Questi importanti complessi proteici facilitano sia...
I gallotannini (GT), presenti in diverse specie vegetali, sono tannini idrolizzabili di natura polimerica. La loro struttura è costituita principalmente da un poliolo, tipicamente...
Le fosfatasi sono enzimi appartenenti alla classe delle idrolasi, noti per la loro capacità di rimuovere il fosfato organico dai substrati cellulari. Questa funzione...
Lo stress osmotico è un fenomeno che determina l’efflusso o l’afflusso di acqua verso o dalla cellula. Le risposte cellulari a tale stress coinvolgono...
