Sesquiterpeni: caratteristiche e classificazione
I sesquiterpeni sono composti appartenenti alla famiglia dei terpeni, formati da tre unità isopreniche che insieme creano uno scheletro composto...
### Ciclodestrine: Struttura e Origine
Le ciclodestrine sono oligosaccaridi ciclici ottenuti dalla biodegradazione dell'amido tramite l'enzima glucanotransferasi. Fu il chimico francese Antoine Villiers nel...
**Le Maltodestrine: Caratteristiche, Proprietà e Usi**
Le maltodestrine sono carboidrati composti da tre a diciassette unità di D-glucosio legate principalmente tramite legami glicosidici α(1→4)....
**Cos'è una Destrina e Come Viene Prodotta**
Le destrine sono carboidrati polimerici a basso peso molecolare derivati dall'idrolisi dell'amido o del glicogeno. Questi composti...
L'amilopectina è uno dei due principali componenti dell'amido, insieme all'amilosio. Si tratta di un polisaccaride altamente ramificato composto da unità di glucosio legate...
**La struttura e le proprietà dell'Amilosio**
L'amilosio è una molecola polimerica lineare costituita da centinaia fino a migliaia di molecole di glucosio legate tra...
