Il ruolo degli apoenzimi negli enzimi
Gli apoenzimi costituiscono la componente proteica di un enzima ed hanno un ruolo cruciale nell'attività catalitica, poiché sono...
La funzione dell'enzima lattasi è di catalizzare l'idrolisi del legame glicosidico del lattosio, generando galattosio e glucosio. Questi monosaccaridi sono importanti per la...
**Ruolo delle Lipasi nel Metabolismo dei Lipidi**
Le lipasi costituiscono una famiglia di enzimi appartenenti alla classe delle idrolasi che sono in grado di...
**Alditoli: dolcificanti naturali e polioli utilizzati nell'industria alimentare**
Gli alditoli, noti anche come alcoli dello zucchero, costituiscono una classe di polioli con la formula...
I nucleosidi sono molecole metaboliche endogene escrete durante il processo di turnover dell'RNA, costituite da basi azotate legate covalentemente a uno zucchero a...
