Le fragole sono considerate il falso frutto di piante che appartengono alla famiglia delle Rosaceae e al Genere Fragaria, tipicamente crescono durante la primavera. Sebbene Virgilio e Ovidio le abbiano menzionate come piante ornamentali, la coltivazione delle fragole in Europa è iniziata solo nel XVIII secolo, dopo l’introduzione delle specie provenienti dalle Americhe sul continente europeo.
Questi frutti sono amati sia dagli adulti che dai bambini e vengono utilizzati in numerose preparazioni, come dolci, marmellate, yogurt, gelatine e caramelle. Grazie al loro basso contenuto di zuccheri, le fragole sono consigliate anche per le persone con diabete, poiché contengono circa il 90% di acqua e solo circa il 5% di zuccheri, come saccarosio, glucosio e fruttosio.
Benefici Nutrizionali delle Fragole
Le fragole sono ricche di vitamina C, con circa il 30% in più rispetto alle arance, e contengono anche vitamina E e vitamine del gruppo B. Oltre a questo, sono una buona fonte di fibre, proteine e lipidi. Tra i minerali presenti nelle fragole, si possono trovare potassio, calcio, ferro, magnesio, fosforo, sodio, zinco, rame, manganese e selenio. Questi frutti sono anche ricchi di sostanze fitochimiche come acido ellagico, antocianine, quercetina e catechina, che conferiscono loro capacità antiossidanti.
