back to top

Acidi grassi polinsaturi: proprietà, acido arachidonico, linoleico

Benefici per la salute degli acidi grassi polinsaturi

Gli acidi grassi polinsaturi sono composti alifatici a lunga catena contengono di un doppio legame carbonio-carbonio, caratterizzati da proprietà apolari e scarsa solubilità in acqua. Questi acidi grassi essenziali offrono numerosi benefici per la salute.

Fonti di acidi grassi polinsaturi

Alcune fonti ricche di acidi grassi polinsaturi includono olio di semi di lino, di noce, di semi di papavero, di soia, di mais, di girasole, di arachidi, di mandorle, di salmone e di fegato di merluzzo, così come vari semi oleosi come noci, nocciole, pistacchi, mandorle e pinoli.

Principali acidi grassi polinsaturi

Uno degli acidi grassi polinsaturi più cruciali è l’acido arachidonico, composto da 20 atomi di carbonio. acido svolge un ruolo fondamentale come componente dei fosfolipidi di membrana e come precursore degli eicosanoidi, che regolano i sistemi ormonali.

Tra gli acidi grassi essenziali polinsaturi di interesse biologico ci sono l’acido linoleico e l’acido α-linolenico, precursori degli analoghi della serie omega-6 e omega-3 rispettivamente. Questi acidi grassi sono presenti in alimenti di origine vegetale come girasole, soia, noci, lino, grano, borraggine, ribes nero, noci, nocciole, mandorle, fagioli, piselli, ceci e lenticchie, oltre al pesce come acciughe, sardine, sgombri, salmoni, tonni e pesce spada.

Benefici per la salute

Gli acidi grassi della serie omega-3 sono noti per ridurre i , rallentare l’accumulo di placca nelle arterie e diminuire il rischio di aritmie cardiache. D’altra parte, gli acidi grassi della serie omega-6 contribuiscono a ridurre il rischio di diabete, abbassare la pressione sanguigna e favorire la crescita e lo sviluppo cerebrale.

In conclusione, includere acidi grassi polinsaturi nella propria dieta favorire la salute cardiovascolare, ridurre l’infiammazione e sostenere la funzione cerebrale.

GLI ULTIMI ARGOMENTI

Leggi anche

Terremoto di magnitudo 7.7 in Myanmar: danni e crollo di un grattacielo a Bangkok.

Terremoto in Myanmar Un terremoto di magnitudo 7.7 ha colpito il Myanmar alle 00:50 ora locale, con epicentro a 18 km a nord-ovest di Sagaing....

Carbon Neutrality vs. Net Zero Emissions: Quali sono le differenze?

Terminologia e Confusione I concetti di "Net Zero Emissions" e "Carbon Neutrality" sono cruciali nella transizione energetica, ma spesso vengono usati in modo ambiguo. Questa...

Cambio ora legale: ecco come gli smartphone aggiornano automaticamente l’orario.

Sincronizzazione dell'Orario Gli smartphone mantengono l'orario esatto grazie a un sistema sofisticato che utilizza orologi atomici, server di rete e satelliti. Si sincronizzano costantemente con...
è in caricamento