Benefici del cromo picolinato come integratore alimentare
Il cromo picolinato, noto anche come CrPic3, è un composto importante utilizzato come integratore alimentare per prevenire o trattare il deficit di cromo nel corpo umano. Questo componente è un composto di coordinazione che combina cromo (III) con acido picolinico, un derivato naturale del triptofano.
Indice Articolo
Composizione e struttura
Il cromo (III) presente nel cromo picolinato è un acido di Lewis con un’alta affinità per l’ossigeno dell’ione carbossilato e una minore affinità per l’azoto piridinico dell’acido picolinico. Ogni legante picolinato agisce come chelante bidentato, neutralizzando la carica +3 dell’ione cromo.
Proprietà del cromo picolinato
Il cromo picolinato si presenta sotto forma di polvere cristallina rossa ed è stabile a temperatura ambiente. È poco solubile in acqua e scarsamente solubile in etanolo. La molecola nel suo complesso è elettricamente neutra e mostra proprietà idrofobiche.
Sintesi del composto
L’ottenimento del cromo picolinato avviene tramite la reazione di un sale cromico con l’acido picolinico in acqua. Alcuni sali di cromo (III) utilizzati per questa sintesi sono acetato, nitrato, perclorato, cloruro e solfato di cromo.
Funzioni biologiche del cromo
Il cromo svolge diversi ruoli cruciali nel sistema umano, inclusi processi metabolici che supportano la salute generale. L’integrazione con cromo picolinato può contribuire a mantenere un equilibrio ottimale di questo nutriente nel corpo.
Benefici del cromo per la salute
Il cromo, un oligoelemento essenziale, svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo dei macronutrienti come carboidrati e proteine. Aiuta a regolare la sintesi e i meccanismi dell’insulina, legandosi a un oligopeptide per formare la cromodulina, una proteina che attiva le proteine recettoriali dell’insulina e le funzioni ormonali.
Riduzione dei rischi per malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2
Studi hanno dimostrato che il cromo può contribuire a ridurre alcuni dei fattori di rischio legati alle malattie cardiovascolari e al diabete di tipo 2. L’integrazione di cromo, in particolare con il cromo picolinato, ha dimostrato di ridurre la resistenza all’insulina e di aiutare a mitigare il rischio di malattie cardiovascolari.
Assorbimento del cromo nell’organismo
Una volta ingerito, il cromo subisce un processo di idrolisi acida nello stomaco e si forma l’esacquocromo (III), che successivamente, a causa del pH alcalino dell’intestino tenue, si trasforma in un composto poco solubile costituito da ossido e idrossido. Circa il 2% di cromo viene assorbito attraverso l’intestino, principalmente sotto forma di CrPic3.
Maggiore efficienza di assorbimento con CrPic3
Anche se l’assorbimento di cromo è relativamente basso, il CrPic3 viene assorbito in modo più efficiente rispetto ad altre fonti organiche e inorganiche, accumulandosi a concentrazioni più elevate nei tessuti. Questa capacità di accumulo è vantaggiosa per garantire una maggiore disponibilità di cromo nell’organismo.
