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Chimica

Ossidazione dei polifenoli: inibizione della polifenolossidasi

Ruolo dell'inibizione della polifenolossidasi nell'ossidazione dei polifenoli **Il ruolo della polifenolossidasi nell'ossidazione dei polifenoli** Nel processo di ossidazione dei polifenoli, un ruolo fondamentale è giocato...

Gruppo 14 o gruppo del carbonio: proprietà, composti

Il Gruppo 14, noto anche come gruppo del carbonio o dei cristallogeni, comprende elementi come il Carbonio, il Silicio, il Germanio, lo Stagno,...

Titanato di alluminio: preparazione, proprietà

**Processo di Preparazione** Il titanato di alluminio Al2TiO5, noto anche come tialite, è un composto ceramico ottenuto miscelando ossido di alluminio (Al2O3) e biossido...

Frittura: scelta dell’olio, ossidazione termica, migrazione dei grassi

**Benefici della Frittura: Importanza della Scelta dell'Olio e Impatto sulla Composizione dei Grassi** La pratica millenaria della frittura è stata da sempre amata per...

Acido acrilico: sintesi, usi

**Acido Acrilico: Sintesi e Applicazioni** L'acido acrilico, conosciuto anche come acido 2-propenoico, è un acido carbossilico insaturo con la formula CH2=CHCOOH. La molecola è...

Metalli amorfi: proprietà

**Metalli Amorfi: Caratteristiche e Utilizzi** I metalli amorfi, noti anche come vetrosi, si distinguono per la loro struttura disordinata rispetto ai metalli convenzionali. A...

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