back to top

Il latte senza lattosio è davvero privo di lattosio? Non del tutto, ma non c’è da allarmarsi.

Latte senza lattosio e intolleranza

Il latte senza è una scelta comune per le persone intolleranti, poiché risulta digeribile. Il lattosio, il principale zucchero presente nel latte, è composto da glucosio e galattosio, che devono essere scomposti dall’enzima lattasi. Tuttavia, molti individui, circa il 40-50% della popolazione italiana, presentano un deficit di lattasi, portando a difficoltà nella digestione del lattosio e varie problematiche intestinali.

Ricerca di prodotti senza lattosio

Con l’aumento delle intolleranze, molti consumatori cercano prodotti con la dicitura "senza lattosio", come latte, yogurt e formaggi. È importante notare che, sebbene queste etichette siano diffuse, i metodi industriali per la produzione di latte senza lattosio non garantiscono l’assenza totale di questo zucchero. Secondo il Ministero della Salute, per essere considerato "senza lattosio", un prodotto deve contenere meno 0,1% di lattosio, mentre per "a ridotto contenuto di lattosio" la soglia è leggermente più alta.

Considerazioni finali

Pertanto, le persone intolleranti al lattosio devono prestare attenzione etichette e considerare le quantità residue di lattosio nei prodotti che consumano.

Il latte senza lattosio è veramente senza lattosio? Non proprio, ma non c’è da preoccuparsi

Il latte senza lattosio viene scelto dalle persone intolleranti al lattosio per la sua digeribilità. Il lattosio è lo zucchero più abbondante nel latte ed è costituito da due zuccheri più semplici, il glucosio e il galattosio, legati loro. Normalmente, per digerirlo occorre un enzima, detto lattasi, che “spezza” il lattosio nei suoi zuccheri componenti. Le persone intolleranti al lattosio (solo in Italia parliamo del 40-50% della popolazione) hanno un deficit di questo enzima e per questo possono avere problemi di malassorbimento del lattosio, con disagi a livello intestinale. Ecco quindi che sempre più persone sono alla ricerca della dicitura “senza lattosio” sul prodotto che acquistano al supermercato, che sia formaggio, yogurt o anche un semplice cartone di latte. Ma i prodotti senza lattosio sono veramente senza lattosio? In realtà non del tutto. I metodi industriali per realizzare prodotti senza lattosio non garantiscono l’eliminazione totale di questo zucchero: secondo il Ministero della Salute, per definirsi “senza lattosio” o “a ridotto contenuto di lattosio”, il latte deve contenere rispettivamente meno dello 0,1% e…

Per approfondire l’argomento sulla fonte originale

GLI ULTIMI ARGOMENTI

Leggi anche

L’UE potrebbe rispondere agli USA colpendo le Big Tech tramite lo Strumento Anti-Coercizione.

Tensioni commerciali tra USA e UE Le relazioni commerciali tra Stati Uniti e Unione Europea sono deteriorate, con l'amministrazione Trump che ha annunciato dazi del...

Come è crollato un grattacielo a 1000 km dal terremoto in Myanmar?

Il terremoto in Myanmar Il 28 marzo 2025, il Myanmar centrale è stato colpito da un terremoto di magnitudo 7.7, causando oltre 2000 vittime ufficiali....

Perché le immagini generate dall’IA in stile Ghibli sui social offendono il maestro Miyazaki

Contrarietà di Miyazaki all'IA Hayao Miyazaki, celebre regista e co-fondatore dello Studio Ghibli, ha sempre mostrato un forte disprezzo nei confronti dell'intelligenza artificiale (IA) nel...
è in caricamento