Origine del Giovedì Grasso
Il Giovedì Grasso rappresenta l’ultimo giovedì prima della Quaresima, un periodo di digiuno di 40 giorni che conduce alla Pasqua. Il termine deriva dall’espressione latina carnem levare, che significa "eliminare la carne". Questa ricorrenza è collegata alle rinunce che iniziano dopo il Carnevale e alla tradizione di consumare cibi ricchi come dolci e carne di maiale prima delle restrizioni quaresimali.
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Tradizioni Culinarie
Nel Giovedì Grasso, si celebra il consumo abbondante di cibi grassi e ricchi, dando il via a un periodo di eccessi culinari. Questa tradizione culmina nel Martedì Grasso, che segna la fine del Carnevale e si consuma prima del Mercoledì delle Ceneri, segnando l’inizio della Quaresima.
Atmosfera di Eccesso
Le festività carnevalesche rappresentavano un momento in cui le norme sociali venivano sovvertite, creando un’atmosfera di eccesso e sfarzo. Durante questi festeggiamenti, anche i meno abbienti potevano sperimentare uno stile di vita simile a quello dei più agiati, partecipando a celebrazioni caratterizzate da abbondanza e gioia.
perché si chiama così e cosa significa per la tradizione
Il Giovedì Grasso è da ricondurre a un’antica tradizione cristiana che ci ricorda l’ultimo giovedì prima della Quaresima, ovvero il periodo del digiuno di 40 giorni che precede il periodo di Pasqua. L’origine del nome Giovedì Grasso parte dall’espressione latina carnem levare, sarebbe a dire “eliminare la carne”, una ricorrenza legata al lungo periodo di rinunce che inizia subito dopo il Carnevale. Il nome è dovuto proprio all’usanza di consumare, senza alcun freno inibitore, cibi appunto “grassi” come ad esempio dolci e carne di maiale prima del periodo delle restrizioni quaresimali. Il periodo degli eccessi a tavola termina poi con il cosiddetto Martedì Grasso, ovvero l’ultimo giorno del Carnevale che quest’anno cade il 4 marzo, ed è il giorno che precede il Mercoledì delle Ceneri, che quest’anno sarà il 5 marzo.
Nell’antichità, il Carnevale e le sue celebrazioni precedenti erano momenti in cui le convenzioni sociali venivano messe in discussione, creando un’atmosfera di eccesso e sfarzo. In questi giorni, i poveri si trovavano a vivere come i ricchi, partecipando a festini con abbondanti…
