Mercurio nei cibi dei bambini

Gli effetti del mercurio nei cibi per bambini e le conseguenze sulla salute

Il mercurio, un metallo pesante altamente tossico, è presente nell’ambiente a causa delle attività umane e finisce nella catena alimentare. Anche se molti utilizzi sono stati ridotti, il mercurio è ancora impiegato ampiamente in settori industriali come la produzione di prodotti chimici e nell’elettronica.

Cibi a rischio

I composti del mercurio, specialmente il , sono presenti nel latte, nei vegetali e soprattutto nei pesci predatori come il pesce spada e il tonno, oltre che nei pesci piatti e nei piccoli crostacei. Recentemente, uno studio condotto negli Stati Uniti ha rilevato tracce di mercurio in a base di .

Su 119 campioni di varie marche sono state individuate concentrazioni di mercurio totale e di metilmercurio, con i cereali a base di riso che presentavano livelli significativamente più elevati rispetto ad altri cereali.

Possibili danni

Il mercurio può causare danni al sistema nervoso centrale ed è particolarmente pericoloso per le donne in gravidanza, poiché può attraversare la barriera placentare e danneggiare il feto. L’esposizione prolungata al mercurio può provocare problemi renali, perdita di memoria, debolezza muscolare e disturbi motori. Le categorie più a rischio sono donne in gravidanza, bambini, anziani, pazienti cardiopatici e persone affette da patologie epatiche.

Conclusioni

È di fondamentale importanza monitorare la presenza di mercurio nei cibi, specialmente quelli destinati ai bambini, al fine di prevenire possibili rischi per la salute. Ulteriori valutazioni e controlli sono essenziali per assicurare la sicurezza e proteggere i soggetti più vulnerabili da un’elevata esposizione al mercurio.

GLI ULTIMI ARGOMENTI

Leggi anche

Uranio impoverito viene identificato come potenziale rischio per la salute umana e l’ambiente

L'uranio impoverito, pur essendo meno radioattivo rispetto all'uranio naturale, ha scatenato allarmi globali per i suoi impieghi militari, i possibili effetti devastanti sulla salute...

Thiophenol Identified as Promising Compound in Advanced Chemical Applications

Il tiofenolo (PhSH), noto anche come benzenetiolo, sta emergendo come un vero campione nel campo della chimica organica, con la sua formula C₆H₅SH che...

Ricercatori scoprono le proprietà straordinarie della bentonite e i suoi ampi utilizzi

La bentonite, un’argilla naturale a struttura stratificata composta principalmente da minerali argillosi del gruppo delle smectiti – con la montmorillonite come componente dominante –...
è in caricamento