Gli alginati, i biomateriali, hanno trovato notevoli applicazioni nella scienza e nell'ingegneria biomedica dovute alle loro proprietà come biocompatibilità, bassa tossicità, costo relativamente basso...
L'alginato di sodio è un polisaccaride naturale che viene estratto dalle pareti cellulari delle alghe brune che proliferano nei mari freddi. L’alginato di sodio...
I cocktail molecolari sono dei drink ottenuti trasformando la struttura molecolare degli alimenti, senza però utilizzare sostanze chimiche.
Il progresso tecnologico, la voglia di creare nuove preparazioni,...
