Tag: acido citrico

Reazioni di imbrunimento e fenolasi: meccanismo

Le reazioni di imbrunimento negli alimenti sono un fenomeno comune che porta a un'alterazione dell'aspetto, del sapore e del valore nutritivo, evidente soprattutto...

Acidi poliprotici: esercizi, bilancio di massa

**Acidi poliprotici: esercizi e bilancio di massa** Gli acidi poliprotici, come l'acido ossalico e l'acido solforoso, possono rilasciare due ioni H+ e sono detti...

Grassi idrogenati e margarine

**Grassi idrogenati e margarine: dalla chimica alle condizioni di produzione** I grassi idrogenati, ottenuti trattando oli con idrogeno gassoso e catalizzatori metallici, subiscono un...

Acidi poliprotici: esercizi svolti

**Esercizi svolti sugli acidi poliprotici** Gli acidi poliprotici sono acidi con almeno due protoni che rilasciano in successione durante reazioni di equilibrio e presentano...

Miscele eutettiche: applicazioni

**Applicazioni delle miscele eutettiche nelle industrie e nella chimica sostenibile** Le miscele eutettiche, caratterizzate dalla formazione di un sistema con temperatura di fusione inferiore...

Come pulire l’oro in modo efficace e gratuito

Prima di proporre dei metodi per la pulizia dell'oro, è possibile prevenire l'opacizzazione dei gioielli evitando il contatto diretto con sostanze chimiche. Ecco...