Il Processo di Produzione dei Formaggi e le Loro Caratteristiche
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Il Bitartrato di potassio nel vino: un aspetto da conoscere per comprenderne la conservazione; il suo ruolo nella formazione dei tartrati e come procedere alla stabilizzazione tartarica e elettrodialisi
**Importanza dell’analisi dell'acidità nei succhi di frutta**
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### Acidi Triprotici: Caratteristiche e Equilibri
Gli acidi triprotici sono specie chimiche che presentano tre protoni acidi che si dissociano in tre fasi successive,...
L'importanza della chimica nella gastronomia e l'effetto delle reazioni chimiche sui cibi
La cucina va oltre la creatività e la passione, essa rappresenta anche...
