**Alanina: una panoramica su questo amminoacido**
L'alanina, conosciuta anche come acido 2(S)-amminopropanoico, è un amminoacido non essenziale presente in natura. La sua sintesi è...
Gli acidificanti sono importanti ingredienti utilizzati nell'industria alimentare per regolare l'acidità dei prodotti e migliorarne il sapore. Queste sostanze svolgono diversi ruoli, come...
**Produzione del burro: procedimenti e tecniche impiegate**
La produzione del burro è un processo articolato che inizia con l'estrazione della crema dal latte attraverso...