Gli alginati, i biomateriali, hanno trovato notevoli applicazioni nella scienza e nell'ingegneria biomedica dovute alle loro proprietà come biocompatibilità, bassa tossicità, costo relativamente basso...
L'acido alginico è un polisaccaride idrofilo rinvenibile nelle pareti cellulari di talune specie di alghe brune appartenenti alle Phaeophyceae, dove si presenta come...
I cocktail molecolari sono dei drink ottenuti trasformando la struttura molecolare degli alimenti, senza però utilizzare sostanze chimiche.
Il progresso tecnologico, la voglia di creare nuove preparazioni,...
