I carboidrati costituiscono la fonte principale di energia per l’organismo rappresentando il 40-60% delle calorie nella dieta e percentuali superiori nelle diete povere di...
Titolazioni Iodometriche e Iodimetriche, Analisi Volumetriche Basate su Ossidazioni e Riduzioni
L'iodometria e l'iodimetria sono metodologie analitiche quantitative volumetriche che si affidano alle reazioni...
Polimeri naturali: biodegradabili, biocompatibili e rinnovabili
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**Polisaccaridi: cellulosa, amido, amilopectina, amilosio, glicogeno**
I polisaccaridi sono ampiamente diffusi nel regno vegetale e animale, svolgendo funzioni di sostegno e riserva. La cellulosa,...
L'amido è un prodotto alimentare e un biomateriale versatile utilizzato in tutto il mondo in molti settori industriali tra cui alimentare, sanitario, tessile, chimico...
L'amilopectina è un polisaccaride altamente ramificato presente, insieme all’amilosio, nell’amido di cui costituisce la parte poco solubile.
Come l’amilosio è costituita da unità di glucosio...
