**Emulsioni: Classificazione e Utilizzo degli Emulsionanti**
Le emulsioni rappresentano sistemi colloidali composti da due liquidi immiscibili, in cui uno di essi si trova come...
**Polisaccaridi: cellulosa, amido, amilopectina, amilosio, glicogeno**
I polisaccaridi sono ampiamente diffusi nel regno vegetale e animale, svolgendo funzioni di sostegno e riserva. La cellulosa,...
**Lignina: tutto ciò che c'è da sapere**
La lignina è un polimero presente nella legna, insieme alla cellulosa. È un composto insolubile nella maggior...
**Cromatografia su strato sottile: Principi e Applicazioni**
La cromatografia su strato sottile è una tecnica di analisi microscopica che combina i vantaggi della cromatografia...
Il viaggio del caffè: dalle sue antiche radici alla lavorazione moderna
Il caffè, ottenuto dalla macinazione dei semi di alberi tropicali, è una bevanda...