Il ruolo principale dei carboidrati nell'alimentazione umana è quello di fornire energia, rappresentando il 40-60% delle calorie totali nella dieta. Questi nutrienti sono...
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**Dimeri nella Chimica: dal Covalente al Non Covalente**
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L'acido ialuronico, derivato sodico, è un composto che si trova nei tessuti connettivi, epiteliari e neurali...
La Chimica della Birra: un Viaggio nei Processi Fermentativi
La birra, bevanda antica dalle origini millenarie, deriva da un complesso processo di fermentazione che...