Il panettone: un racconto di tradizione e gioia per il Natale
Il panettone è un dolce natalizio che incarna la tradizione culinaria italiana. Originario...
### Determinazione dell'acidità dell'aceto e il suo processo di produzione
La caratterizzazione dell'acidità dell'aceto è fondamentale poiché influisce sul suo sapore amaro e acre....
L'acido cumarico, insieme all'acido ferulico, acido caffeico, acido clorogenico, acido rosmarinico e all'acido sinapico, appartiene alla famiglia degli acidi idrossicinnamici ed è un...