Tag: fermentazione

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Zimasi: il ruolo degli enzimi nella fermentazione degli zuccheri Le zimasi sono enzimi naturali presenti nei lieviti che svolgono un'importante funzione nella trasformazione degli...

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ATP ed energia cellulare

**ACELLULARE: Comprendere il ruolo dell'ATP e l'energia cellulare** L'adenosintrifosfato, conosciuto come ATP, svolge un ruolo cruciale come trasportatore di energia nelle cellule. Questa molecola...

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Saccarificazione, enzimi, fermentazione

La saccarificazione è un processo mediante il quale i carboidrati complessi vengono scomposti in zuccheri semplici per via chimica o enzimatica