**Carboidrati: classificazione, funzioni e legame glicosidico**
I carboidrati rappresentano le molecole più abbondanti negli organismi viventi e sono il risultato della fotosintesi clorofilliana, processo...
**Lecitina: struttura e usi principali**
Theodore Gobley, un chimico francese, ebbe l'onore di isolare per la prima volta la lecitina dal tuorlo d'uovo nel...
Sebbene la I.U.P.A.C. definisca i glicani come polisaccaridi nel linguaggio comune un glicano è un polisaccaride che fa parte di una glicoproteina o un...
I glicosfingolipidi (GSL), una sottoclasse di glicolipidi presenti nelle membrane cellulari degli organismi, dai batteri all'uomo, sono i principali glicolipidi degli animali.
Si ritiene che...
Nella maggior parte degli organismi, la conversione del galattosio nel glucosio-1-fosfato avviene grazie all'azione di enzimi che costituiscono la via di Leloir.
Nel 1948 Luis...
Il galattosio spesso indicato come Gal, detto zucchero del latte è un monosaccaride utilizzato nella costruzione dei glicani presenti nelle glicoproteine e nei glicolipidi...
