**Il ruolo e le caratteristiche uniche del pullulano**
Il pullulano è un polisaccaride formato da unità di maltotriosio che sono collegate tramite legami glicosidici...
Chitosano: una panoramica sul polisaccaride
Il chitosano è un polisaccaride lineare costituito da D-glucosammina e N-acetil-D-glucosammina legate tramite legami β-(1→4) glicosidici. Questo composto, uno...
**La Versatilità dei Glicolipidi: Struttura e Funzioni**
I glicolipidi sono molecole anfipatiche, composte da una o più unità monosaccaridiche legate tramite un legame glicosidico...
Le idrolasi sono enzimi che svolgono un'importante funzione catalitica, favorendo la divisione di molecole complesse in molecole più semplici attraverso un processo chiamato...
Malattie allergiche: un problema crescente
L'aumento delle allergie, specialmente nei bambini, è un fenomeno in rapida crescita nel mondo occidentale e, seppur in misura...
## Alchilazione dei Carboidrati: Processo e Applicazioni
L'alchilazione dei carboidrati rappresenta una reazione di sostituzione nucleofila, che avviene tramite il meccanismo SN2. Questo processo...
