Cromofori: antocianine, carotene, licopene
Le molecole contenenti gruppi cromofori presentano elettroni π in grado di spostarsi dall'orbitale di legame a quello di antilegame. Alcune...
Alimenti Funzionali: Classificazioni, Esempi e Benefici
Gli alimenti funzionali sono alimenti che, a causa della presenza di componenti fisiologicamente attivi, contribuiscono a un effetto...
**Coniugazione dei cromofori e il loro legame con il colore**
Il colore di una sostanza è il risultato dell'interazione tra radiazione luminosa e materia;...
**Sistemi coniugati insaturi e il loro impatto sul colore**
I sistemi coniugati insaturi sono unità molecolari che contengono elettroni π, in grado di delocalizzarsi...
I tetraterpeni sono terpeni costituiti da otto unità isopreniche e presentano 40 atomi di carbonio.
Appartengono a questo vasto gruppo di tetraterpeni i caroteni e...