Le nanoparticelle di argento grazie alle loro proprietà fisiche e chimiche sono sempre più utilizzate campo medico, nell’industria alimentare e nei beni di consumo
La transferrina è una glicoproteina plasmatica che svolge un ruolo centrale nel metabolismo del ferro ed è responsabile del rilascio di ioni ferro (III)
L'acido anacardico è un acido idrossibenzoico che può essere considerato come derivante dall'acido salicilico in cui si trova un gruppo pentadecilico in posizione 6
È...
Le specie reattive dell’azoto (RNS) sono prodotte prevalentemente dallo smog fotochimico e rappresentano un potenziale rischio per la qualità dell'acqua potabile perché reagiscono con...
Le melanoidine sono composti ad alto peso molecolare contenenti azoto che si formano negli ultimi stadi della reazione di Maillard. Si ottengono dalla riduzione...
L' albumina, insieme alla globulina, è la proteina più abbondante nel plasma ed è quindi detta proteina plasmatica prodotta dal fegato come prealbumina. Costituisce circa...
