Alimenti Funzionali: Classificazioni, Esempi e Benefici
Gli alimenti funzionali sono alimenti che, a causa della presenza di componenti fisiologicamente attivi, contribuiscono a un effetto...
**Lecitina: struttura e usi principali**
Theodore Gobley, un chimico francese, ebbe l'onore di isolare per la prima volta la lecitina dal tuorlo d'uovo nel...
**Trigliceridi: metabolismo, assorbimento e idrolisi**
I trigliceridi possono variare per la presenza di siti di insaturazione, come quelli contenuti nei vegetali, o per uno...
**Biocarburanti: scopri il bioetanolo e il biodiesel**
I biocarburanti sono una fonte di energia sostenibile ottenuta da biomasse, a differenza dei tradizionali combustibili fossili....
