Glicosidi: classificazione e proprietà
I glicosidi sono composti organici di origine vegetale che presentano una parte zuccherina chiamata "glicone" e una parte non...
Caratteristiche, proprietà e funzioni della Lisina
L'amminoacido lisina, essenziale e appartenente alla categoria degli α-amminoacidi, si compone di gruppi carbossilici e amminici in posizione...
**Antocianine: Struttura, Proprietà e Utilizzi**
Le antocianine sono pigmenti idrosolubili appartenenti al gruppo dei flavonoidi e sono ampiamente diffusi in varie specie vegetali, alghe...
Zimasi: il ruolo degli enzimi nella fermentazione degli zuccheri
Le zimasi sono enzimi naturali presenti nei lieviti che svolgono un'importante funzione nella trasformazione degli...
Benefici, fonti e ruolo della vitamina E
La vitamina E è un nutriente liposolubile che comprende tocoferoli e tocotrienoli, sostanze fondamentali per la nostra...
Alcaloidi Tropanici: Caratteristiche, Processo di Sintesi e Applicazioni
Gli alcaloidi tropanici, con il tropano come struttura di base, sono presenti in piante medicinali antiche...
