Aspetti termodinamici dell’evaporazione: una panoramica completa
L’evaporazione rappresenta il processo attraverso il quale l’acqua si trasforma da uno stato liquido a uno stato gassoso o vapore. Il criterio termodinamico di equilibrio in una trasformazione che avviene a temperatura e pressione costanti è espresso dall’uguaglianza: TdS = dH, dove dS è la variazione di entropia, dH è la variazione di entalpia in una trasformazione infinitesima del sistema e T è la temperatura. Il criterio di spontaneità, ovvero di una reazione irreversibile, può essere scritto come TdS > dH (o dG = dH – TdS
