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Chimica Organica

Resine alchidiche: sintesi, classificazione

**Caratteristiche e Classificazione delle Resine Alchidiche nel settore delle vernici** Le resine alchidiche rappresentano una categoria di poliesteri modificati ampiamente impiegati nell'industria delle vernici...

Acido miristico: sintesi, usi

**Acido Miristico: Sintesi e Utilizzi nell'Industria** L'acido miristico, conosciuto anche come acido tetradecanoico, è un acido grasso saturo con formula CH3(CH2)12COOH. Si presenta come...

Chetoni e enoli: posizione dell’equilibrio

**L'Equilibrio Chimico tra Chetoni ed Enoli** La tautomeria cheto-enolica è un processo attraverso il quale si verifica l'interconversione tra chetoni ed enoli, sotto l'influenza...

Ossidazione dei polifenoli: inibizione della polifenolossidasi

Ruolo dell'inibizione della polifenolossidasi nell'ossidazione dei polifenoli **Il ruolo della polifenolossidasi nell'ossidazione dei polifenoli** Nel processo di ossidazione dei polifenoli, un ruolo fondamentale è giocato...

Frittura: scelta dell’olio, ossidazione termica, migrazione dei grassi

**Benefici della Frittura: Importanza della Scelta dell'Olio e Impatto sulla Composizione dei Grassi** La pratica millenaria della frittura è stata da sempre amata per...

Acido acrilico: sintesi, usi

**Acido Acrilico: Sintesi e Applicazioni** L'acido acrilico, conosciuto anche come acido 2-propenoico, è un acido carbossilico insaturo con la formula CH2=CHCOOH. La molecola è...

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