Tag: antiossidanti

Monoterpeni: proprietà, oli essenziali

**Il ruolo dei Monoterpeni nella natura e nell'industria** I monoterpeni sono composti organici che presentano due unità isopreniche. L'isoprene, un diene composto da CH2=C(CH3)-CH=CH2,...

Limonene: biosintesi, usi

Il limonene è un terpene ciclico presente negli oli essenziali ottenuti dalle scorze di agrumi come limoni, lime, pompelmi e arance. È presente...

Flavonoli: funzioni, fonti, esempi

**I flavonoli: composti naturali con molteplici benefici per la salute** I flavonoli sono polifenoli appartenenti alla classe dei flavonoidi e sono presenti in una...

Zafferano

**Zafferano: la spezia pregiata dalle molteplici proprietà** Lo zafferano è noto come la spezia più costosa al mondo, estratto dagli stimmi della pianta Crocus...

Determinazione di biossido di zolfo libero nel vino

L'importanza di determinare il biossido di zolfo in un vino è fondamentale poiché valori irregolari possono influenzare negativamente le sue caratteristiche sensoriali. Il...

Acido gallico: proprietà, funzioni

**Benefici e Applicazioni dell'Acido Gallico in Campo Medico e Industriale** L'acido gallico è un acido carbossilico di tipo fenolico presente in natura, libero o...