La struttura delle proteine è determinata dalla sequenza degli amminoacidi che le compongono, legati tra loro tramite il legame peptidico. Gli amminoacidi presentano...
L'Irrancidimento alimentare è un processo che coinvolge una serie di reazioni di idrolisi e/o ossidazione, che degradano gli acidi grassi insaturi presenti nei...
**Acido Malico: Struttura, Reazioni e Utilizzo**
L'acido malico, isolato dal succo di mela nel 1785 dal chimico svedese Carl Wilhelm Scheele, prende il nome...
Il dimetiletere (DME), conosciuto anche con il nome I.U.P.A.C. di metossimetano, è il più semplice tra gli eteri alifatici con formula CH3OCH3. Questo...
