**Composizione e Proprietà del Burro di Cacao: Ruolo della Chimica Organica**
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**Composizione e Ottenimento dell'Aceto**
L'aceto, un alimento noto sin dall'antichità, è strettamente legato alla storia del vino, ottenuto attraverso la fermentazione dell'uva. Oltre ad...
L’olio di nocciole è ottenuto attraverso metodi diversi ovvero per estrazione usando, come solvente acetone o n-esano, idrodistillazione detta distillazione a vapore tipica per...
L’acido tannico è un composto polifenolico presente in alcuni alimenti, come frutta, verdura, noci, vino e tè. Si trova nelle piante e, in particolare,...
