Gli alditoli o alcoli dello zucchero sono una classe dei polioli che hanno formula generale HOCH2nCH2OH.
Gli alditoli sono ampiamente utilizzati nell'industria alimentare come addensanti...
I polialcoli, detti anche polioli o alcoli dello zucchero sono composti organici derivanti dagli zuccheri in cui ad ogni carbonio è legato un gruppo...